Velouté de potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 bouillon cube de poulet
- 1 litre eau
Instructions
- Nettoyer le potimarron et le placer dans une cocotte minute. Y ajouter un litre d'eau et le bouillon cube.
- Faire revenir une trentaine de minutes.
- Ouvrir la cocotte et récupérer le potimarron. Enlever les graines avec une cuillère à soupe.
- Mixer le potimarron.
- Ajouter tout ou partie du bouillon, en fonction de la texture souhaitée.
Notes
- Mettre dans la cocotte minute le potimarron complet, sans le découper préalablement. Une fois cuit, le potimarron se découpe plus facilement et la peau se mixe et se mange.
- Possibilité d'ajouter cumin et/ou coriandre.